La Manchuela del Júcar

En este capítulo, variotinto nos lleva al corazón de Albacete, donde el imponente recinto ferial nos da la bienvenida con su bullicio y tradición. Azorín la llamó el "Nueva York de La Mancha", y aquí, entre hornos encendidos y aroma a pan recién hecho, descubrimos una panadería destacada en la Ruta del Buen Pan de España.
Seguimos el aroma, hasta La Recueja, una joya escondida de la Manchuela. Vino joven, enóloga joven, y una pasión que se embotella en cada copa.

Y no es la única. En Casas Ibáñez, mujeres con visión de futuro lideran Bodegas Vega Tolosa, un espacio donde el vino se reinventa. Ideas frescas, técnicas innovadoras, como en el restaurante Cañitas Maite, galardonado con una Estrella Michelin y Soles Repsol. Aquí, los grandes chefs apuestan por los productos de su tierra y los vinos de jóvenes viñerones.

Cruzamos a la provincia de Cuenca y llegamos a Quintanar del Rey, hogar de la cooperativa San Isidro, una de las mayores productoras de vino a granel de Castilla-La Mancha, sin dejar de embotellar excelencia.

El camino termina en Villanueva de la Jara, tierra de setas, de sabores, de historia y de un puzle de ¡más de 30.000 piezas! Uno de los más grandes y complejos de España.

Paisajes, mujeres pioneras, viñedos, gastronomía y cultura. Así es el alma de la Manchuela.